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文圖/台灣好食材編輯部

芭樂的維生素C高、抗氧化力也強,雖然四季都有生產,但冬天口感紮實脆甜,最是好吃季節。芭樂好不好吃差很多,踩雷的口感可能無味、酸澀或鬆綿,挑選時從4個地方就可看出。



好吃宅配網脆甜芭樂這樣挑

  • 果皮呈淡綠色至黃綠色
    芭樂果皮呈淡綠色至黃綠色,表示成熟度適中,如果太過青綠,表示不夠成熟,就會有澀味。
  • 表皮凹凸不平有顆粒狀
    表皮凹凸不平為上選,甜度較高;若表皮平滑,則甜度較低。
  • 果臍縮口小,外觀飽滿
    芭樂的果臍縮口稍小較佳,如果太開表示過熟,肉質較軟;太緊密則可能熟度不夠。
  • 果實比重大,拿起來有沉甸甸的感覺
    芭樂拿起來有沉重感,果肉較紮實、水分飽滿;如過太輕,可能裡面果肉已經過熟、過軟,水分已流失。
【本文原始出處來自《台灣好食材》】

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